Nel cuore del territorio vesuviano, dove il suolo vulcanico incontra una tradizione vitivinicola tramandata da generazioni, nasce Tenuta La Mura, realtà che valorizza vitigni autoctoni e identità territoriale. ProWein Düsseldorf è stata l’occasione per portare questa visione oltre i confini locali, confrontandosi con il panorama enologico internazionale. Ne abbiamo parlato con Catello La Mura, protagonista di un progetto che unisce radici e ambizione. Prima volta a Dusseldorf per il ProWein, che sensazioni portate a casa? Che esperienza è stata? “Portiamo a casa un’esperienza fantastica. Abbiamo conosciuto gente da tutto il mondo,
"Storia di una realtà familiare sospesa sul vulcano, nata dalla passione per il territorio e resa possibile da amicizie vere." Scrivere di terra, di vino e di radici non è mai un esercizio puramente tecnico. È, prima di tutto, un atto di gratitudine verso chi quella terra la custodisce. Per questo motivo, desidero innanzitutto ringraziare profondamente la famiglia di Tenuta Loffredo per avermi accolto e per avermi concesso il privilegio di raccontare la loro straordinaria realtà. Un ringraziamento speciale va al carissimo amico Davide Carusi, il
Кампи Флегреи стоят в одном ряду с Везувием, когда речь идет о вулканических терруарах Кампании. Небольшой район с изрезанным побережьем к западу от Неаполя, что ведет через пролив к острову Прочида, сейчас даже более сейсмически активен, чем спящий вулкан. Винодельчески тоже. Кампи Флегреи имеет красный Пьедироссо как отличительный локальный сорт. Также есть Фалангина. Этот флагманский белый сорт Кампании показывает здесь свои результаты в сравнении с другими районами вновь благодаря вулканическим породам. Оба сорта составляют основу DOC Campi Flegrei. Фалангина и Пьедироссо – знаковые для Tenuta Loffredo.
N'Ata Cosa a Napoli è la trattoria pizzeria che trovate a Mergellina. Pizza a stella per Natale e pasta e piselli imperdibile a buoni prezzi N’ata cosa, un’altra cosa per i diversamenti napoletani, è la trattoria e pizzeria che trovate alla “racchetta” di Mergellina a Napoli. Luogo che abbonda di tavole e soprattutto di chalet con i famosi Chalet Ciro e il lussureggiante Casa Infante. Caffè, dolci, taralli e appunto questa trattoria che vede nella compagine sociale Stefano Ferrara. Agli appassionati di pizza il nome dirà qualcosa. Molto di
Nel cuore dei Campi Flegrei, terra di mito e di vigne, sorge l’azienda vitivinicola della famiglia Loffredo, chiamata non a caso Tenuta Loffredo. Ci troviamo a Pianura, più precisamente nella Piana di Quarto, il più grande cratere spento dei Campi Flegrei. Proprio in questa terra fertile, caratterizzata da una tessitura franco-sabbiosa e tracce di pozzolana, ha inizio la storia che vogliamo raccontarvi oggi. Una storia di famiglia e di passione per la natura, ma soprattutto di profondo amore per la propria terra. Corre l’anno 1946 quando nonno Gennaro Loffredo impianta le prime viti e altri tipi di coltivazioni nel terreno adiacente alla sua casa colonica. Quando il figlio Castrese prende in mano le redini dell’azienda
J’ouvre un nouveau chapitre de ma série sur les vignobles volcaniques, après ceux de l’Etna en Sicile, ceux du Vésuve aux portes de Naples, maintenant je vous amène également dans la région de Naples, au sud d'Italie, mais cette fois-ci coté nord-ouest, à Campi Flegrei, zone incluant principalement la commune de Pozzuoli, Bacoli et Quarto, face à la côte Tyrrhénienne. Nous sommes au milieu d’un ensemble de cratères et de collines volcaniques, façonné par l’activité géothermique, sur le terroir qui donne naissance à des vins d’une personnalité remarquable, marquée par une minéralité tranchante et
Preparazione dell’impasto Ingredienti: – 1 kg di mix di farina Fratelli La Bufala – 680 ml di acqua – 25 g di sale – 2 g di lievito Versare ¾ dell’acqua nell’impastatrice a velocità 1, aggiungere il lievito e successivamente tutta la farina. Impastare per circa 15 minuti. Aumentare la velocità a 2 e incorporare gradualmente la rimanente acqua insieme al sale, continuando a lavorare fino a completo assorbimento. Formare panetti di circa 250 g ciascuno e lasciarli lievitare per almeno 12 ore a temperatura ambiente. Preparazione degli ingredienti della pizza Ingredienti: – Fior
È solo grazie alla passione e al desiderio di valorizzare le bellezze del territorio che imprenditori come la famiglia Loffredo decidono di investire in una piccola cantina e in vigneti terrazzati. Siamo a Pianura, tra Quarto e Pozzuoli, al confine nord del Comune di Napoli, nel più grande cratere spento dei Campi Flegrei, che ha lasciato in dote un terreno ricco e fertile con una tessitura franco-sabbiosa e tracce di lapilli, cenere e pozzolana. La storia della famiglia Loffredo con il vino inizia nell’800 e solo nel 2017 nasce il marchio